Fagottini mozzarella e alici

Prendete due rotoli di pasta sfoglia pronta e dividete ogni foglio in quattro parti uguali.

Posizionate 4 fogli (gli altri 4 serviranno da "coperchio") sulla carta forno.

 

Mettete al centro delle striscie di mozzarella.

Mettete 3 o 4 filetti di alici sotto'olio, al centro.

Ricoprite la base del fagotto con l'altra metà della sfoglia. E chiudete i bordi aiutandovi con la forchetta.

Quindi girate i bordi in modo da chiudere i fagottini.

Spennellate la parte superiore della sfoglia con dell'uovo che avete sbattuto a parte.

Questo accorgimento lustra i fagottini, dandogli sapore e luncetezza (perchè in cucina, come ben sapete, anche l'occhio vuole la sua parte...)

Bucate i fagottini con le punte della forchetta al fine di evitare esplosioni nucleari in forno...

 

Infornate per 30 minuti circa a forno caldo (180 gradi), fino a quando la sfoglia non avrà preso colore.